Tìm Hiểu Chi Tiết Về Bộ Đồng Phục Bếp

Người làm bếp là những người làm các công việc nấu nướng hay trợ giúp việc nấu nướng tại các nhà hàng, khách sạn, các cở sở ăn uống,… Nghề bếp là một nghề vô cùng quan trọng trong xã hội. Những món ăn ngon đều xuất phát từ những người làm bếp. Để nâng cao tính chuyên nghiệp, cũng như thuận lợi trong công việc người làm bếp cần có một bộ đồng phục đầu bếp chất lượng.

Nghề bếp bắt nguồn từ đâu?

Vào những năm 776 TCN, đã có sự ghi nhận về nghề bếp nhưng còn khá mơ hồ. Theo ghi nhận, người dành giải nhất trong cuộc thi chạy nước rút tại Olympic- Coroebus of Elis lại là một đầu bếp tài năng.

Từ thế kỷ thứ 9-15, ở miền Bắc nước Pháp nghề bếp đã được nhiều người biết đến và khá phổ biến tại nơi đây. Nghề bếp bắt đầu được dân chúng công nhận rộng rãi. Người đầu bếp lúc được biết đến là một người thợ có chuyên môn.

Vào thời nhà Minh (1368-1644), ở Trung Quốc nghề bếp rất được chú trọng. Những người đầu bếp chủ yếu phục vụ những lái buôn, địa chủ, hay các quan chức nhà nước. Các giống cây trồng mới- phục vụ trong ẩm thực như ngô, khoai tây, ớt cũng xuất hiện trong giai đoạn này. Nhờ có sự ra đời của những giống cây trồng đó mà nguyên liệu nấu ăn ngày càng phong phú. Vô vàng công thức nấu ăn cũng được ghi chép lại từ giai đoạn này.

Những phẩm chất cần thiết để trở thành người làm bếp chuyên nghiệp

Ngoài năng khiếu nấu nướng ra người làm bếp thực thụ cũng cần có nhiều phẩm chất khác nhau:

Niềm đam mê đối với nghề bếp

Chắc hẳn không chỉ riêng nghề bếp mà khi làm bất kỳ nghề nào cũng cần có niềm đâm mê nhất định. Nghề bếp lại là nghề phải trải qua vô cùng kho khăn, thách thức. Để tạo ra những món ăn ngon phục vụ mọi người, người làm bếp phải chăm chỉ rèn luyện các kỹ năng nấu nướng. Phải luôn nâng cao tay nghề, tìm hiểu và làm những món ăn chất lượng.

Luôn tìm hiểu, học hỏi chuyên môn

Để bắt kịp thời đại, nâng cao tay nghề người làm bếp phải ra sức học tập các kiến thức liên quan nghề nghiệp. Ngoài ra, người làm bếp cần học tập cách kiểm soát, sắp xếp thời gian hợp lý. Để phát triển hơn nữa người làm bếp cũng cần học cách quản lý, tính toán chi tiết các chi phí nguyên liệu giúp nhà hàng kinh doanh hiệu quả hơn. Muốn trở thành người đầu bếp chuyên nghiệp, người làm bếp cũng phải học cách giao tiếp, ứng xử hòa nhã, chuẩn mực với khách hàng và cả đồng nghiệp.

Sáng tạo trong nấu nướng

Hơn bất kỳ nghề nghiệp nào, nghề bếp rất cần sự sáng tạo. Xã hội ngày càng phát triển, con người luôn cần sự đổi mới liên tục. Để cho ra những món ăn ngon, hấp dẫn khách hàng người đầu bếp phải luôn sáng tạo. Khi sáng tạo ra được công thức nấu ăn mới chất lượng sẽ giúp người đầu bếp tiếp cận hơn với khách hàng. Cũng như những thực khách thì nhà hàng hay các quán ăn muốn kinh doanh hiệu quả cũng rất phụ thuộc vào người làm bếp.

Đồng phục bếp và công dụng mà nó mang lại

Đồng phục bếp- hình ảnh đại diện cho tổ chức

Bất kỳ tổ chức kinh doanh nào muốn mở rộng quy mô lớn hơn cũng cần có sự quản lý chặt chẽ. Bộ đồng phục là công cụ giúp người quản lý làm việc hiệu quả hơn. Bộ đồng phục giúp thể hiện sự thống nhất trong tập thể; Đồng thời là hình ảnh, bộ mặt của tổ chức. Nghề bếp cũng vậy, bộ đồng phục bếp là phương tiện giúp đầu bếp làm việc được thuận lợi, tổ chức kinh doanh hiệu quả. Để biết chi tiết về bộ đồng phục của người đầu bếp sau đây chúng ta cùng tìm hiểu.

Đồng phục bếp sẽ trông như thế nào?

Mũ đầu bếp: thường có 5 loại mũ phổ biến

• Beret(mũ nồi): mũ hình trụ ngắn, hình tròn
• Skull cap: mũ hình trụ đơn giản
• Toque: mũ xếp nếp hình trụ ống màu trắng
• Flared Toque: mũ có vành tròn vừa đầu, phần trên phồng
• Chef wrap: Loại khăn rằn của đầu bếp

Áo đầu bếp: thường có 2 loại

Áo truyền thống thường có màu trắng, có hai lớp vải bằng chất liệu cotton để bảo vệ người đầu bếp tránh bị bỏng. Có hai hàng cúc chính giữa, vạt áo thường dài qua khỏi mông. Điểm đặc trưng của đồng phục bếp truyền thống chính là hai hàng cúc thân trước. Hai hàng cúc song song nhưng 1 lần chỉ cài được 1 hàng. Khi cúc cài bên trái thì sẽ giấu đi phần áo bên phải. Không thể tránh việc lấm bẩn khi nấu nướng, lúc này hàng cúc còn lại sẽ phát huy tác dụng. Nếu áo bị bẩn người đầu bếp có thể sử dụng cúc bên phải để giấu đi phần áo bị bẩn bên trong và để phần áo sạch ra ngoài.

Áo hiện đại thường là áo ngắn tay, có nhiều mầu sắc khác nhau, cúc áo 1 hàng bên trái. Để tăng tính thẩm mỹ, chuyên nghiệp thì áo thường có thiết kế logo riêng trên ngực áo.

Khăn đầu bếp

Là loại khăn quàng trước cổ của những người đầu bếp. Khăn thường được làm bằng loại vải cotton, có màu đỏ. Như ta đã biết vùng da cổ và da trước ngực là vùng vô cùng nhạy cảm. Để tránh được sức nóng, và thấm mô hôi khi nấu nướng thì chiếc khăn này giúp ích rất nhiều.

Các phụ kiện khác đi kèm với đồ đầu bếp

Ngoài áo, mũ, khăn thì các nhà hàng hay quán ăn có các quy định khác nhau về đồng phục. Sự đồng bộ giày dép hay tạp dề càng tăng thêm tính chuyên nghiệp.