Áo Đầu Bếp – Trang Phục Gắn Liền Với Ẩm Thực Thế Giới

Hình ảnh những chiếc áo đầu bếp là trang phục gắn liền với các đầu bếp- người làm nên những món ăn tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Một bộ quần áo bếp sạch sẽ, chỉn chu thể hiện được một món ăn chất lượng, hợp vệ sinh và làm hài lòng với các thực khách. Bài viết dưới đây sẽ cho bạn hiểu ý nghĩa của chúng, những tiêu chí nào làm nên một bộ đồng phục đầu bếp và một số mẫu áo đầu bếp đẹp, tinh tế.

1. Áo đầu bếp là gì?

Áo đầu bếp là một trong những đồng phục không thể thiếu của người đầu bếp. Áo bếp giúp ngăn chặn lửa, khói, dầu,… lên cơ thể. Một chiếc áo bếp sạch sẻ thể hiện được cái tâm của người làm bếp

2. Ý nghĩa áo đầu bếp

Áo bếp không những mang đến thẩm mỹ người nhìn, giúp tránh những tác nhân gây hại khi nấu nướng. Mà còn làm cho hình ảnh nhà hàng chất lượng, uy tín hơn, chuyên nghiệp và đẹp mắt hơn đối với khách hàng.

Đồng phục đầu bếp còn giúp phân biệt được từng bộ phận trong nhà hàng như bếp trưởng, phụ bếp,…

Thể hiện từng cá tính, phong cách riêng biệt của mỗi người.

Áo bếp giống như đồ bảo hộ lao động, giúp không hấp thụ nhiệt, cản nhiệt.

3. Một bộ đồng phục đầu bếp gồm những gì?

Áo đầu bếp

Để làm ra những món ăn ngon, người đầu bếp cần những đồ bảo hộ để bảo vệ cơ thể trong lúc nấu nướng, trong đó không sự lựa chọn nào hoàn hảo hơn là chiếc áo đầu bếp. Với những tiện ích che khói, lửa, dầu bén,… Nó còn mang tính chất thẩm mỹ. Từ đó thực khách cảm thấy an tâm hơn khi thưởng thức món ăn.

Khăn đầu bếp

Đây là loại khăn quàng cổ của các đầu bếp, thường được làm bằng vải mềm, mịn. Với tính năng tuyệt vời là thấm mồ hôi và một số tình huống bất ngờ, giữ ấm cổ khi vào kho đông lạnh thực phẩm. Ngoài ra còn giúp phân biệt cấp bậc của từng đầu bếp

Mũ đầu bếp

Điều đặc biệt và nổi bật nhất của người đầu bết chính là chiếc mũ đội đầu. Nó giúp che đi đầu tóc nhằm đảm bảo tóc không rơi rụng vào thức ăn. Bởi vì, theo thống kê thì một người một ngày có thể rụng tầm 100 cộng tóc. Chính vì thế một chiếc Nón đầu bếp là điều cần thiết để đảm bảo tính vệ sinh và sự chuyên nghiệp của nhà hàng. Ngoài ra, mũ bếp cũng dùng để phân biệt cấp bậc của người làm bếp. Mũ càng cao hay có nhiều vết gấp hơn thì kinh nghiệm làm nghề càng lâu năm.

Một số loại mũ bếp thường được dùng phổ biến:

Beret: vành tròn, hình trụ ngắn,.

Skull: hình trụ đơn thuần

Toque: là mũ xếp nếp hình ống trụ

Flared Toque: có vành tròn vừa đầu, phần trên phồng

Chef wrap: là loại khăn rằn được cột khéo

4. Những tiêu chí để tạo nên áo đồng phục bếp đẹp

Chất liệu vải

Bởi vì đặc thù công việc tiếp xúc với nhiệt độ cao nhiều và hoạt động liên tục. Vì thế phải chọn loại vải nào chống nhiệt tốt, thấm hút mô hôi và mặc thoải mái, độ bền cao. Lựa chọn tốt nhất cho áo là vải cotton, kaki hay kate.

Kiểu dáng

Kiểu dáng truyền thống là áo có hình cổ trụ, tay dài, có khuya áo và túi áo. Ngày nay, áo bếp được cách tân theo nhiều mẫu mã khác nhau, tùy vào văn hóa của từng nhà hàng, khách sạn. Ngoài ra, một số nhà hàng, khách sạn con in thêm logo trên áo để tăng nhận diện thương hiệu.

Màu sắc

Màu sắc của trang phục bếp sẽ cũng tùy thuộc vào từng hình ảnh của nhà hàng, khách sạn. Có thể có nhiều màu như xanh, đen, cam, đỏ, vàng,… hoặc kết hợp nhiều màu lại với nhau. Tuy nhiên, màu trắng vẫn là màu truyền thống và ưa chuộng của các đầu bếp từ trong nước lẫn ngoài nước.

Màu trắng thể hiện sự sang trọng, sạch sẽ, tươi mới. Khách hàng có thể đánh giá một món ăn ngon thông qua trang phục của người làm bếp. Bởi vì nghề đầu bếp là tạo ra những món ăn ngon và cần tỉ mỉ trong từng khâu nấu, khi trên trang phục có dính vết bẩn thì đương nhiên sẽ làm mất sự hài lòng về món ăn. Vì thế một bộ đồng phục đẹp, sạch sẽ, chỉn chu là điều rất quan trọng để giữ hình ảnh chuyên nghiệp trong mắt thực khách.

5. Một số mẫu áo đầu bếp đẹp

Áo đầu bếp Âu

Áo đồng phục bếp ở các nhà hàng, khách sạn châu Âu thường cổ trụ, màu trắng đơn điệu và có 2 hàng cúc áo. Phần cúc áo có hơi đặc biệt khi thay vì là nút áo bằng nhựa hay kim loại thì đây sẽ là làm từ vải áo, thuận tiện cho việc thay đổi vạt áo và tranh bị vỡ.

Trang phục bếp Á

Tượng tự như ở Âu, áo bếp Châu Á thương có màu trắng đơn giản. Ngoài ra cũng có những màu đen, đỏ, xanh tùy văn hóa khác nhau của nhà hàng. Phần áo có thêm chiếc túi nhỏ ngay ngực thuận tiện để vài thứ lặt vặt như bút,..

Trang phục đầu bếp Nhật-Hàn

Nét khác biệt của áo bếp Nhật ở phần kiểu dáng giống như kimono truyền thống của xứ sở hoa anh đào. Đường nét hài hòa, thanh lịch thu hút ngay lần đầu gặp.