Đồng phục bếp là một nhánh đồng phục riêng biệt trong chuỗi nhà hàng – khách sạn. Tuy riêng biệt nhưng lại rất quan trọng và cần thiết khi bạn muốn nâng tầm cho nhà hàng của mình. Ẩn sau đồng phục bếp là câu chuyện làm nghề với bề dày lịch sử ít ai biết được. Ngày trước, đồng phục bếp chỉ có một màu trắng. Tuy nhiên kĩ thuật dệt may và thiết kế mẫu mã đa dạng hiện nay, người đầu bếp có nhiều sự lựa chọn hơn. Mỗi nhà hàng có thể chọn may riêng cho mình một kiểu đồng phục cho phù hợp với phong cách của mình.
Nội dung chính
1. Đồng phục bếp gồm những gì?
Đồng phục bếp phải đảm bảo phục vụ công việc bếp được chỉnh chu, chuyên nghiệp cũng như tạo không gian bếp sạch sẽ, an toàn vệ sinh. Bộ đồng phục bếp phải bao gồm những vật dụng sau đây:
- Áo dài tay
- Mũ/ Nón đầu bếp
- Khăn đầu bếp
- Tạp dề
- Quần dài
- Giày/ Dép
Tất cả các phụ kiện phải thống nhất, hài hòa với nhau và phù hợp với phong cách của nhà hàng. Tùy theo quy định, mục tiêu phát triển, phong cách mà mỗi nhà hàng sẽ có sự lựa chọn riêng.
Nhưng dù ở bộ phận nào, với phong cách gì thì thì đồng phục bếp phải luôn đảm bảo sự thoải mái cho người mặc. Đồng phục bếp phải dễ thấm hút mồ hôi, dễ vận động. Đặc biệt là phải bảo vệ da người mặc, tránh tác động của khói lửa, dầu mỡ và va chạm khi làm việc.
2. Ý nghĩa của đồng phục bếp
Mỗi phụ kiện là một mảnh ghép tạo nên trang phục hoàn chỉnh. Tùy theo từng phong cách sẽ có những phụ kiện phù hợp. Đồng phục bếp phải đảm bảo tiêu chí chuyên nghiệp, sạch sẽ và hợp phong cách nhà hàng.
2.1. Áo đầu bếp
Màu áo biểu tượng của đầu bếp là màu trắng, tay dài. Màu áo này thể hiện sự chuyên nghiệp, sạch sẽ. Áo được may 2 lớp, với chất liệu cotton thoáng mát và giúp bảo vệ người đầu bếp khỏi khói lửa, dầu ăn trong quá trình chế biến. Áo màu trắng cũng dễ dàng giặt tẩy mà không lo bị bay màu, tạo ra vết loang lổ không đẹp mắt.
Tuy nhiên, ngày nay nhiều nhà hàng may áo đầu bếp đa dạng màu để phù hợp với phong cách hay hình ảnh thương hiệu.
Áo được thiết kế có 2 hàng cúc bằng vải ở phía trước để người đầu bếp dễ dàng thay đổi khi bị bẩn. Phải luôn đảm bảo trang phục sạch sẽ, trắng sáng, chuyên nghiệp. Bên cạnh đó, áo thường được may rộng rãi để đảm bảo độ thoải mái khi vận động.
2.2. Mũ đầu bếp
Mũ đầu bếp có nhiều loại khác nhau: thấp, cao, nhiều nếp gấp, lai phẳng,.. Lý do mỗi loại đầu bếp lại sử dụng một loại mũ khác nhau là vì chiều cao và số lượng nếp gấp thể hiện trình độ, cấp bậc, năng lực cũng như kinh nghiệm của người đầu bếp đó. Mũ bếp trưởng thường cao, nhiều nếp gấp để chỉ cho việc giàu kinh nghiệm, có năng lực cao.
Mũ đầu bếp không chỉ giúp giữ tóc đầu bếp gọn gàng, sạch sẽ mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp. Ngoài ra còn thể hiện sự đặc trưng, thẩm mỹ của từng loại nhà hàng. Đây là vật dụng không thể thiếu của người đầu bếp.
2.3. Khăn đầu bếp
Khăn đầu bếp là một chiếc khăn mềm được đầu bếp quấn quanh cổ. Khăn giúp họ thấm mồ hôi khi làm việc trong môi trường nóng, giữ nhiệt khi bước vào môi trường đông lạnh. Bên cạnh đó, khăn còn giúp cầm máu khi xảy ra tai nạn. Khăn đầu bếp thể hiện sự sạch sẽ, chuyên nghiệp, cẩn thận của từng người đầu bếp.
2.4. Tạp dề
Nhắc đến đầu bếp người ta sẽ nghĩ ngay đến hình ảnh chiếc tạp dề. Chiếc tạp dề tuy mỏng, đơn giản nhưng lại có công dụng rất lớn. Nó giúp che chắn tránh khói lửa, dầu mỡ bám lên trang phục. Nhờ có tạp dề mà trang phục đầu bếp được giữ sạch sẽ hơn và nhìn chuyên nghiệp hơn.
Thêm vào đó, thiết kế tạp dề với chiếc túi nhỏ phía trước giúp đầu bếp để đồ vật nhỏ, tiện dụng khi làm việc.
Bên cạnh những trang phục cơ bản trên, đồng phục bếp còn gồm cả quần dài với nam, quần hoặc váy với bếp nữ và giày dép.
3. Những lưu ý khi may đồng phục bếp
3.1. Lưu ý khi chọn mẫu thiết kế đồng phục bếp
Điều thứ nhất là lưu ý về thiết kế của đồng phục bếp. Người đầu bếp phải làm việc trong môi trường khói lửa nóng nực nên trang phục của họ phải rộng rãi, thoải mái và thấm hút, co giãn tốt. Các mẫu thiết kế nên đơn giản, tránh rườm rà và phù hợp với phong cách của nhà hàng.
Điều thứ hai là sự khác biệt cấp bậc của từng trang phục bếp. Trong mỗi nhà bếp sẽ có nhiều vị trí: bếp trưởng, bếp phó, nhân viên, tạp vụ,… Vì vậy, mỗi trang phục cần có điểm nhấn, đánh dấu sự khác biệt. Đặc biệt là đồ bếp trưởng vì họ là hình ảnh, là bộ mặt của phòng bếp nói riêng và nhà hàng nói chung.
3.2. Lựa chọn đơn vị may đồng phục bếp uy tín
Trên đây, Sợi Chỉ Vàng vừa chia sẻ một số thông tin hữu ích về đồng phục bếp. Mong rằng nó sẽ giúp ích cho bạn!
Về Sợi Chỉ Vàng:
– Nhận in hoặc thêu logo lên áo.
– Là nơi bán hàng uy tín, luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm đạt chất lượng cao.
– Có nhiều ưu đãi hấp dẫn khi khách hàng đặt với số lượng lớn.
– Liên hệ với chúng tôi qua số Hotline để được tư vấn.
Hotline/Zalo: 
Email: 
Facebook
Youtube
Blog